ワイナリー紹介Winery Information
HOCCA WINERY鶴岡市
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HOCCAは日本酒造りを極めてきた蔵人の造るワインで、日本酒造りの思想を色濃く反映しています。最近はやりのビオっぽいタイプや押しの強いタイプを目指すのではなく、自分たちが一番好きなクリーンで繊細な味わい、食事に優しく寄り添う味わいを目指し、丁寧に慎重に、王道の醸造スタイルを実践しています。邪道と言われてしまうかもしれませんが、日本酒造りとの融合を目指していくのがHOCCAらしさ、日本酒をバックグラウンドにもつ自分たちのワイン造りだと思っています。
